Mappa concettuale - Le trasformazioni fisiche e chimiche

Questa mappa concettuale riguarda i concetti di trasformazione fisica e chimica; la differenza tra esse segna il confine tra la fisica e la chimica (anche se non sempre dati i molti settori di comune interesse tra queste due scienze). Le trasformazioni fisiche sono reversibili (il sistema cioè può essere riportato allo stato iniziale) e non producono nuove sostanze. 

Tipici esempi di trasformazioni fisiche sono:

• tutti i passaggi di stato (ad esempio la cera fonde, l'acqua bolle etc..)
• tagliare un foglio di carta o affettare un alimento
• gonfiare o sgonfiare un palloncino
• la traiettoria di un pallone o di un corpo celeste
• attirare un oggetto di ferro con una calamita
• la formazione delle nuvole, la pioggia o la neve

Le trasformazioni chimiche (reazioni chimiche) sono generalmente irreversibili (attenzione: non sempre!) e producono nuove sostanze; quindi alcune sostanze cambiano la loro struttura trasformandosi in sostanze diverse.

Tipici esempi di trasformazioni chimiche sono:

• cottura degli alimenti
• il ferro arruginisce
• fenomeni di combustione (la legna brucia, accendiamo la cucina a gas, bruciamo la benzina nel motore dell'automobile, accendiamo un fiammifero)
• la produzione del vino dall'uva
• la produzione dello yoghurt e dei formaggi dal latte
• un alimento che marcisce
• la respirazione
• la fotosintesi clorofilliana
• la crescita e lo sviluppo di un organismo vivente (lo sviluppo di un embrione, un fiore che sboccia, la formazione di un frutto)

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La mappa di questo articolo è rilasciata con una licenza Creative Commons Attribuzione - Non commerciale - Non opere derivate 4.0 Internazionale ( CC BY-NC-ND 4.0 )

Per approfondire:

• Un video dell'editore Zanichelli sulle reazioni chimiche;
• Una bellissima collezione di video sulle reazioni chimiche, realizzata utilizzando microscopi e dispositivi ad alta definizione;